Een witte kroon van biscuit overgoten met suikerglazuur, een subtiel parfum van vanille en citrusvruchten, de Rousquilles is het meest typische Catalaanse dessert. Dit was al populair in de XIXe eeuw, gemaakt op artisanale wijze door banketbakkers in de bergen van Vallespir.
Zo staat te lezen op de doos. Het lijkt een beetje op een mini doughnut, maar dan met een steviger koekje en volledig overgoten met een subtiele suikerglazuur.
Ze zijn op. En ze waren lekker! Als iemand binnenkort naar de Zuid-Franse Pyreneeën gaat mag je me altijd een doos Rousquilles meebrengen. Dankuwel 
